CILOK SPESIAL BUMBU KACANG

Aneka Cilok Saus Kacang merupakan jajanan Bandung yang sudah lama terkenal. Mulai dari anak kecil sampai orang dewasa banyak yang menyukai camilan satu ini. Kini cilok dibuat semenarik mungkin dengan berbagai varian isi seperti sosis, kornet, abon, keju atau telur puyuh. Ingin membuatnya sendiri di rumah? Cek resep Aneka Cilok Saus Kacang di bawah ini ya. Silahkan dicoba!

readmore »»  

Resep Spesial Blueberry Pancake

Ingin menyajikan menu sarapanyang praktis, mengenyangkan dan tidak membutuhkan banyak waktu? Coba yang satu ini. Ini adalah salah satu resep klasik dari Amerika Serikat. Apalagi kalau bukan pancake! Makanan ringan, manis dan cocok untuk sarapan pagi penuh energi Anda.

Bahan :
200 gram Tepung Terigu
1 Sendok teh baking powder
1 butir telur
300 ml susu
Butter secukupnya
150 gram blueberry (atau jenis berry lainnya, sesuai selera)
Maple Syrup

Cara Membuat:
1. Masukkan tepung terigu, baking powder dan sedikit garam pada mangkuk besar. Aduk dengan telur dan susu. Aduk hingga adonan menjadi kental dan lembut.
2. Masukkan butter yang telah dilelehkan dan campur dengan setengah dari blueberry yang disediakan.
3. Panaskan pan atau wajan datar dan olesi dengan butter.
4. Ambil satu sendok besar dan tunggu 3 menit di atas kompor dengan medium heat. Kemudian balik ke sisi lainnya dan tunggu 2-3 menit.
5. Angkat dan ulangi beberapa kali.
7. Susun pancake dengan cara ditumpuk. Siram dengan mapple syrup dan taburi dengan blueberry. Sarapan lezat nan kaya energi siap disajikan.
Mudah sekali kan, Ladies? Resep ini bisa Anda jadikan pilihan yang pas untuk sarapan, apalagi untuk Anda yang tidak mempunyai banyak waktu untuk memasak sarapan yang rumit. Enjoy the delicious pancake, Ladies!

Sumber : http://www.vemale.com

readmore »»  

Resep Kreasi Unik Puding Bentuk Telur Ceplok

Bila Anda ingin memberi kejutan untuk buah hati ketika mereka pulang dari sekolah, Anda bisa mencoba kreasi puding yang satu ini. Bentuknya sangat unik karena seperti telur ceplok (telur mata sapi). Warna dan teksturnya pun mirip. Yuk diintip cara membuatnya ladies.

Bahan:

Adonan Putih

1/2 bungkus agar-agar plain

75 ml SKM, tambahkan air sampai menjadi 400ml.

Adonan Kuning

1/2bungkus agar-agar plain

40ml SKM+40ml sirup jeruk, tambahkan air sampai menjadi 400ml

3-4tetes pewarna kuning

Cara membuat:

1. Rebus adonan kuning, tuang dalam cucing setinggi 1/2 bagian saja. Dinginkan sampai mengeras.

2. Selagi menunggu adonan kuning mengeras, mulailah merebus adonan putih.

3. Keluarkan adonan kuning dari cucing, tata dalam mika bulat. Tuang adonan putih perlahan-lahan di pinggir agar-agar kuning sampai membentuk seperti telur ceplok.

4. Dinginkan, puding telur ceplok siap disajikan.

Membuat puding telur ceplok ini sedikit tricky pada bagian menuang adonan putih. Bila satu kali gagal, tidak masalah dan lebih berhati-hati ketika menuang untuk yang kedua kalinya. Anak-anak Anda pasti akan kaget ketika menyendok puding telur ceplok, wah telur ceploknya ternyata puding!

Sumber : www.nandangwuyung.blogspot.com

readmore »»  

Resep Mudah Dan Praktis Rujak Soto Banyuwangi

Masakan rujak yang dimasak dengan kuah dan ditambahkan daging, usus, dan babat ini dinamakan rujak soto. Masakan khas dari Banyuwangi ini mempunyai ciri khas rasa yang pedas. Dengan menambahkan kunyit yang dibakar, dapat membuat aroma masakan rujak soto khas Banyuwangi ini menjadi lebih istimewa.

Bahan:
2 buah tahu putih besar, goreng, potong-potong
150 gram tempe, goreng, potong-potong
75 gram kangkung, potong-potong, rebus
100 gram taoge, rebus
250 gram cingur sapi, rebus, potong-potong
1 buah mentimun, potong-potong
4 piring nasi atau 5 buah lontong (potong-potong)




Bumbu Rujak (haluskan):
3 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
1 buah pisang batu, potong-potong
75 gram kacang tanah goreng
75 gram gula merah
2 sendok teh garam
3 sendok makan petis
5 sendok makan air asam jawa
Kuah Soto:
150 gram babat rebus, potong-potong
150 gram usus sapi rebus, potong-potong
200 gram tetelan sapi, potong-potong
1500 ml air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, potong-potong
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, potong-potong
3 sendok makan minyak untuk menumis
Haluskan:
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit bakar
4 buah kemiri, sangria
2 cm jahe
1 sendok teh lada
1 sendok teh ketumbar

Cara memasak rujak soto:

1. Buat kuah soto: rebus tetelan sampai lunak, angkat.
2. Ukur kaldunya 1000 ml.
3. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai matang.
4. Tuang ke dalam kaldu.
5. Tambahkan babat, usus, dan tetelan.
6. Rebus sampai matang, bumbui gula dan garam, taburi irisan daun bawang.
7. Aduk bumbu rujak, tambahkan tahu, tempe, kangkung, taoge, cingur, mentimun. Aduk rata.
8. Sajikan nasi panas atau lontong, tambahkan bumbu rujak, siram dengan kuah soto
9. Beri bawang goreng secukupnya, kecap secukupnya dan nikmati dengan tambahan kerupuk renyah.

readmore »»  

How to Make Sour Squid Recipe

Ingredients:
a. 1 tablespoon cooking oil
b. 5 cloves garlic, crushed
c. 1 cloves bombay onion, diced
d. 1 vertebra finger ginger, crushed
e. 500 grams of fresh squid (cut to taste)
f. 1 teaspoon salt
g. 1 teaspoon flavoring
h. 1 teaspoon white sugar
i. 10 tablespoons of water
j. 3 pieces papika (yellow, red, green)
k. 1 green cucumber, unpeeled cored and cut it oblique
l. 1 teaspoon vinegar
m. chili sauce (according to taste)
n. sufficient water
How to Make Sour Squid Recipe:
1. Heat oil, fry the spices (garlic, onions, ginger)
2. Enter the squid and stir well.
3. Enter peppers, cucumbers
4. Add salt, flavorings, sugar,
5. Pour water, vinegar, chili sauce. Cook until all cooked.

readmore »»  

Resep Mudah Membuat Kimchi Super Enak

Resep kimchi  ini bahan utamanya menggunakan sawi putih dan menggunakan bubur tepung untuk campuran pasta cabe. Sedangkan resep kimchi praktis bahan bakunya bisa diganti kol biasa dan tidak ada proses membuat bubur tepung. Menurut beberapa sumber, bubur tepung bisa juga diganti dengan jus pear dan apel.

 

Berikut bahan-bahan yang digunakan:

2 kg sawi putih

1/2 cangkir garam

Untuk bubur:

1-2 sdm tepung beras ketan

3/4 cangkir air putih

1 sdm gula

Untuk bumbu pasta:

1/2 cangkir cabe kering bubuk

1/4 cangkir kecap ikan, kami menggunakan kecap rasa cumi-cumi, resep asli selain menggunakan kecap ikan juga ditambah cumi-cumi mentah

1/2 siung bawang bombay/ 1 siung yang ukurannya kecil

6 siung bawang putih

1 ruas jahe

1-2 wortel diiris korek api

2 bawang daun diiris

Cara membuatnya:

Sawi dipotong-potong, bagian tangkai dipotong lebih kecil dibandingkan bagian daunnya. Setelah itu direndam dan didiamkan beberapa saat. Perendaman dengan air akan mempermudah proses pengasinan sawi pada tahap selanjutnya. Sawi bisa juga dibiarkan tanpa dipotong, langsung diberi garam keseluruh permukaan luar maupun dalam. Untuk cara ini, garam yang digunakan lebih banyak dan lebih lama waktu inkubasinya.

Setelah direndam dalam air, tiriskan sawi kemudian pindahkan ke dalam wadah yang kering, Taburi sawi dengan garam secara merata. Diamkan selama kurang lebih 1,5 jam. Aduk-aduk setiap 30 menit sekalli. Jika garam belum meresap dan rasanya masih kurang asin diamkan lebih lama.

Aduk rata semua bahan bubur tepung dalam sebuah panci. Nyalakan api dan didihkan sambil terus diaduk. Setelah mendidih dan adonan mengental, angkat kemudian dinginkan.

·         Siapkan bumbu-bumbu, iris wortel dan bawang daun.

·         Setelah mendidih dan adonan mengental, angkat kemudian dinginkan.

·         Siapkan bumbu-bumbu, iris wortel dan bawang daun.

·         Haluskan/blender bawang bombay, bawang putih, jahe dan kecap ikan.

·         Campurkan bubur tepung yang sudah dingin dengan bumbu halus dan cabe bubuk sampai membentuk pasta.

·         Aduk bumbu pasta bersama dengan irisan wortel dan bawang daun.Setelah 1,5 jam, sawi akan asin dan berair. Buang airnya, kemudian cuci bersih sawi hingga 3 kali bilasan Dalam wadah kering yang bersih, campurkan pasta cabe dan sawi sedikit demi sedikit.

Setelah semua teraduk rata, kimchi bisa langsung disantap atau dikemas dalam wadah plastik/gelas. Usahakan kemasannya padat, tidak ada rongga udara.

Untuk proses pengasaman/fermentasi, diamkan kimchi selama 1-2 hari pada suhu  ruang. Proses fermentasi di suhu dingin akan berlangsung sangat lambat.

readmore »»  

RESEP SPESIAL SIOMAY BANDUNG

Hidangan siomay dengan pelengkap tahu, telur, kentang, pare dan kol yang disiram saus kacang kental yang manis dan gurih? Ya, itu adalah menu siomay khas dari Bandung yang banyak digemari sebagai makanan kecil. Mau tahu bagaimana resep siomay Bandung ini?
Tips dari kami, pastikan bahwa anda memilih daging ikan dan udang yang masih segar agar tidak amis dan tidak hancur saat diolah. Selain itu pada saat mencampur adonan, jangan diuleni terlalu kuat karena siomay akan menjadi alot.

Waktu persiapan

45 mins

Waktu memasak

20 mins

Waktu total

1 hour 5 mins

 Saran penyajian: 5-6

 

Bahan-bahan

Bahan:

• 150 gram udang cincang
• 150 gram daging ayam cincang
• 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 250 gram tepung kanji
• 2 butir telur, kocok lepas
• 15 lembar kulit pangsit siap pakai
• 2 buah pare, potong dan keruk bagian tengah
• 3 buah tahu putih, potong menjadi 4 bagian dan keruk bagian tengah
• 3 butir telur rebus, kupas dan potong menjadi 4
• 3 buah kentang rebus sebentar, bersihkan kulitnya dan potong menjadi 4

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 2 sdt gula

Saus Kacang:

• 500 gram kacang tanah, sangrai
• 10 buah cabai merah besar
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 2 buah jeruk limau

Cara membuat

1. Campurkan udang cincang, ayam cincang dan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan telur bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, kecap ikan, garam, merica dan gula. Aduk hingga merata
3. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kenyal dan tidak lembek
4. Masukkan adonan daging ke dalam kulit pangsit dan tahu yang sudah dikerok
5. Kukus siomay, tahu isi, telur dan kentang di dalam dandang panas hingga matang
6. Untuk saus kacang, haluskan kacang yang sudah disangrai, cabai merah, bawang merah dan bawang putih
7. Tambahkan air, gula pasir, garam, dan kecap manis. Kemudian masak di atas api kecil hingga mendidih, sambil aduk rata
8. Tata siomay dan pelengkap di atas piring saji. Tuangkan saus kacang dan tambahkan perasan jeruk limau. Hidangkan

Bagaimana resep siomay bandung? Cukup mudah untuk dicoba sendiri di rumah kan? Jangan lupa memberikan saran dan tips pada kami.

readmore »»  

Steak Lele

INGIN menyantap steak yang beda? Anda bisa mengolahnya dari ikan lele. Kalau sudah saatnya dihidangkan, sertakan steak lele dengan kentang goreng juga saus steak.

Bahan: 2-3 ekor ikan lele, ambil dagingnya dan haluskan
2 sdm tepung sagu
2 sdm tepung terigu
1 butir telur, ambil putihnya
1/2 sdt lada
2 siung bawang putih
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Lele, garam, tepung sagu, tepung terigu, lada, kaldu bubuk, putih telur, dan saus tiram dicampur menjadi satu.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian, bentuk bulat dan pipihkan, goreng sampai matang kedua sisinya.
3. Angkat dan sajikan dengan saus steak, wortel, buncis, dan kentang goreng.

Resep disarikan dari tabloid Genie edisi 30/tahun IX.
(okefood)

readmore »»  

Cara Selamatkan Masakan yang Terlalu Asin

Jika masakan yang Anda buat terlalu asin, jangan langsung membuangnya. Beberapa cara sederhana bisa menyelamatkan rasa asin pada masakan. Berikut ulasan dari Sheknows tentang cara mengurangi rasa asin pada masakan:

Cuci
Jika masakan Anda terlalu asin, bahan-bahan makanan yang digunakan bisa dicuci, ini merupakan cara pertama yang baik dicoba. Jika daging terlalu lama terendam dalam kuah yang terasa asin atau Anda mengukus sayuran dengan kuah yang terlalu asin, kurangi rasa asin dengan isinya lalu cuci atau bilas menggunakan air dingin.

Pati
Jika Anda membuat sup yang terlalu asin, coba tambahkan irisan kentang, beras, atau tambahkan sedikit tepung. Makanan pati yang mengandung karbohidrat tersebut dapat menyerap sebagian rasa asin, dan membuat rasa masakan Anda menjadi netral.

Gula
Kadang-kadang, hidangan yang terlalu asin bisa dibuat enak dengan memberikan sentuhan manis. Dengan menggunakan wadah kertas alumunium, tambahkan gula atau madu untuk mengurangi rasa asin. Namun, tetap pastikan tidak menambahkan terlalu banyak pemanis.

Encerkan
Untuk jenis hidangan berkuah, seperti sup, semur, saus, atau apapun yang dapat diencerkan, cobalah dengan menambahkan air, saus tomat, atau jus tomat. Cara ini dapat membuat garam lumer dengan kuah yang telah ditambahkan air, sehingga rasa asin dalam hidangan berkurang.

Jus lemon
Rasa asam dalam jus lemon mungkin bisa jadi trik untuk mengimbangi rasa masakan yang terlalu asin. Cobalah gunakan yang lain, jus lemon juga berfungsi sama dengan memberikan sedikit rasa getir dan manis.

Saus
Anda dapat mencoba menutupi rasa asin pada hidangan dengan saus. Misalnya, daging dari dada ayam yang terlalu asin dapat diselamatkan dengan saus manis atau saus yang agak hambar. Coba tambahkan whipped cream atau saus beri untuk jenis hidangan penutup yang terasa asin.
(okezone/12/3/13)

readmore »»  

Es Teler

Resep Es Teler merupakan resep mudah dan sederhana membuat minuman dingin dengan kombinasi buah-buahan yang mudah didapat. Es teler menjadi hidangan istimewa di hari lebaran, buka puasa, dan penyegar di saat letih beraktivitas.

Bahan :

• 1 buah alpukat, keruk dagingnya
• 10 mata nangka, iris dadu
• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 15 biji kolang-kaling manis, iris tipis
• 500 ml sirup gula
• susu kental manis secukupnya
• es serut secukupnya

Sirup :

• 100 gram gula pasir
• 400 ml air kelapa/ air biasa

CARA MEMBUAT ES TELER :

1. Rebus bahan sirup gula, masak hingga mengental, dinginkan.
2. Taruh dalam gelas, kelapa muda, alpukat, nangka, dan kolang-kaling.
3. Tuangi sirup gula dan kucuri susu kental manis.
4. Sajikan bersama es serut.

readmore »»  

NASI LENGKO

Nasi Lengko merupakan makanan khas dari Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan daerah sekitarnya. Makanan ini terkenal dengan khas penyajiannya, yaitu nasi dihidangkan dengan dicampur bahan lainnya lalu disirami sambal kacang.

 Bahan dan Bumbu :

• 500 gram nasi
• 1 buah mentimun, kupas, potong dadu
• 50 gram taoge tanpa akar, rebus
• 150 gram tempe, potong 1 x 1 x 4 cm
• 200 gram tahu, potong dadu
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 4 tangkai kucai, iris
• bawang goreng
• kecap manis
• minyak goreng secukupnya

Sambal kacang :

• 75 gram kacang tanah, goreng
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula merah
• ¼ sdt garam
• 150 cc santan, rebus

CARA MEMBUAT NASI LENGKO :

1. Haluskan semua bahan bumbu kacang, taruh dalam wadah cekung, tambahkan santan dan aduk rata. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air secukupnya, aduk rata. Lumuri tahu dan tempe, diamkan hingga 5 menit.
3. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan nasi bersama tahu dan tempe goreng, mentimun dan taoge, tuangi kecap, taburi dengan irisan kucai dan bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan siraman bumbu kacang dan kerupuk.

readmore »»  

NASI TIMBEL BANDUNG

 Indonesia kaya akan berbagai kuliner, berbagai makanan pokok lengkap ada di indonesia Nasi merupakan salah satu makanan pokok bangsa indonesia, dalam berkreasi resep masakan ada banyak cara mengolah nasi, bisa digoreng, di bakar atau bahkan di buat bubur.

Nasi timbel merupakan salah satu hidangan khas Sunda. Nasi yang dibungkus dengan daun pisang ini biasa dihidangkan komplit dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.

Bahan dan Bumbu :

• 150 gram nasi dingin
• 1 potong fillet ayam, belah dua
• 100 gram daging sapi, rebus dan memarkan
• 3 mata asam jawa
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• ½ sdt jintan
• ½ sdt ketumbar
• garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT NASI TIMBEL :

1. Campur bumbu halus, asam jawa, fillet ayam, dan daging sapi. Diamkan hingga 60 menit supaya bumbu meresap. Goreng filet dan daging hingga matang.
2. Bungkus nasi dalam daun pisang sambil tekan-tekan agar padat lalu kukus hingga panas.
3. Lengkapi penyajian dengan ayam atau daging goreng, tempe dan tahu goreng, sayur asem serta lalapan dan sambal terasi.

readmore »»  

NASI AYAM BAKAR

Indonesia kaya akan berbagai kuliner, berbagai makanan pokok lengkap ada di indonesia Nasi merupakan salah satu makanan pokok bangsa indonesia, dalam berkreasi resep masakan ada banyak cara mengolah nasi, bisa digoreng, di bakar atau bahkan di buat bubur.



Berikut cara bikin nasi bakar ayam yang enak dengan disertai cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram nasi pulen
• 200 gram daging dada ayam, potong-potong kecil
• 150 gram sayuran beku
• 150 ml santan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm minyak untuk menggoreng
• daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• ½ sendok teh gula merah
• ½ sendok teh lada
• 1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT NASI BAKAR AYAM :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum dan matang. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuangkan nasi pulen, santan, sayuran beku, masak hingga semua bahan matang dan kering.
2. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 4 sendok makan nasi ayam, bungkus membentuk piramida dan semat lipatan bawah daun dengan lidi. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Bakar nasi ayam di atas bara api hingga matang, angkat dan hidangkan.

Jika ingin membuat nasi bakar ayam terasa pedas, dapat ditambahkan pada bumbu halus cabai merah dan cabai rawit sesuai selera.

readmore »»  

NASI GORENG JAWA

Nasi goreng merupakan masakan nasional sejati yang diminati oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia. Dalam penentuan mutu rasa nasi dikenal nasi pulen dan nasi pera. Nasi pulen ialah nasi yang cukup lunak walaupun sudah dingin, lengket tetapi kelengketannya tidak sampai seperti ketan, antar biji lebih berlekatan satu sama lain dan mengkilat. Sedangkan nasi pera adalah nasi keras dan kering setelah dingin, tidak lekat satu sama lain, dan lebih mengembang dari nasi pulen. Oleh karena itu, nasi pera lah yang direkomendasikan sebagai bahan baku untuk membuat masakan nasi goreng, apalagi sebagai menu untuk usaha kuliner.

Cara bikin dan memasak nasi goreng jawa :

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram nasi
• 200 gram daging sapi rebus, potong panjang tipis
• 100 gram udang basah, kupas kulitnya
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 4 buah cabai merah, buang biji (sesuai selera pedas)
• 1 sdt terasi
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT NASI GORENG JAWA SPESIAL ENAK :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk. Kemudian masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat.
3. Hidangkan nasi goreng bersama pelengkap : irisan telur dadar, irisan mentimun, taburan bawang goreng dan kerupuk udang.

readmore »»  

NASI GORENG KAMBING

Kreasi nasi goreng kambing dengan kombinasi bumbu yang komplit membuat nasi ini menjadi pilihan hidangan paling spesial dan pastinya enak untuk disantap.

Bahan dan Bumbu :

• 2 piring nasi putih
• 300 gram daging kambing, potong kotak
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt ketumbar, haluskan
• 3 sdm saus BBQ
• ½ sdt mixed spices
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• air seperlunya
• minyak goreng secukupnya
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK NASI GORENG KAMBING SPESIAL ENAK :

1. Campur bawang putih, ketumbar, saus BBQ, mixed spices, air jeruk nipis, gula pasir, garam dan lada. Balurkan atau campurkan bumbu pada potongan daging kambing, kemudian diamkan selama 35 menit.
2. Panaskan minyak, masukan daging kambing yg telah dibalur bumbu tumis hingga air yg keluar terserap seluruhnya, kemudian tambahkan air dan didihkan.
3. Kecilkan api dan masak hingga daging kambing empuk. Tambahkan air jika perlu.
4. Setelah daging empuk, masukkan bawang bombay, cincang dan tumis sebentar kemudian masukan nasi putih, tambahkan garam dan lada seperlunya lalu aduk rata.
5. Hidangkan nasi goreng kambing dgn acar cabe rawit agar pedas dan lebih segar.

readmore »»  

NASI GORENG SEAFOOD

Nasi goreng merupakan masakan nasional sejati yang diminati oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia. Dalam penentuan mutu rasa nasi dikenal nasi pulen dan nasi pera. Nasi pulen ialah nasi yang cukup lunak walaupun sudah dingin, lengket tetapi kelengketannya tidak sampai seperti ketan, antar biji lebih berlekatan satu sama lain dan mengkilat. Sedangkan nasi pera adalah nasi keras dan kering setelah dingin, tidak lekat satu sama lain, dan lebih mengembang dari nasi pulen. Oleh karena itu, nasi pera lah yang direkomendasikan sebagai bahan baku untuk membuat masakan nasi goreng, apalagi sebagai menu untuk usaha kuliner.

Bahan dan bumbu :

• 1 piring nasi pera
• 1 ekor kepiting, rebus, ambil dagingnya, sisihkan
• 5 buah kerang tambak
• 1 ekor cumi kecil, bersihkan, iris tipis-tipis membulat
• 5 ekor udang kecil, bersihkan (buang kulit, kepala dan ekor), lalu belah punggungnya
• 2 buah cabai merah
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 5 cm daun bawang, iris kecil-kecil
• 20 gram bawang bombay, iris kecil-kecil
• garam, lada, kecap manis secukupnya

CARA MEMBUAT NASI GORENG SEAFOOD :

1. Panaskan minyak di penggorengan, masukkan daging udang, kerang dan cumi lalu aduk sebentar. 
2. Setelah sekitar 5 menit masukkan daun bawang, bawang bombay, bawang merah, dan cabai merah. Aduk rata.
3. Campurkan nasi putih, aduk kembali lalu beri garam, lada dan kecap manis secukupnya.
4. Sekitar 5 menit, angkat dan hidangkan dalam piring, kemudian beri potongan-potongan bulat buah tomat dan mentimun.

readmore »»  

UDANG GORENG SAOS MENTEGA

Anda penikmat seafood, tidak salahnya untuk mencoba Resep Udang Goreng Saos Mentega, bagaimana cara membuatnya bisa anda praktekan caranya di bawah ini beserta siapkan bahan bahannya ya.





Bahan dan Bumbu :

• 500 gram udang, bersihkan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng
• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih,memarkan
• 2 cm jahe,memarkan
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 3 batang daun bawang kecil, iris tipis

CARA MEMBUAT UDANG GORENG SAUS MENTEGA :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis garam dan sedikit bawang putih halus. Diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak, goreng udang hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan udang, saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan merica, masak hingga matang.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat.

readmore »»  

UDANG BAKAR SAOS MADU

Anda penikmat seafood, tidak salahnya untuk mencoba Resep Udang Bakar Saos Madu, bagaimana cara membuatnya bisa anda praktekan caranya di bawah ini beserta siapkan bahan bahannya ya.








Bahan:

• 500 gram udang ukuran besar, belah punggung, bersihkan
• 75 gram butter, cairkan

Bumbu saus perendam :

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm madu
• 1 sdm cabe bubuk
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT UDANG BAKAR SAUS MADU :

1. Campur rata semua bumbu, sirami udang dengan bumbu, aduk biar udang terlumuri bumbu lalu diamkan selama 30 menit.
2. Bakar udang dengan dibolak balik sambil sesekali diolesi bumbu, setelah matang merata siram dengan butter yang dicairkan. Angkat dan sajikan.

readmore »»  

UDANG BAKAR SAOS KECAP

Anda penikmat seafood, tidak salahnya untuk mencoba Resep Udang Bakar Saos Kecap, bagaimana cara membuatnya bisa anda praktekan caranya di bawah ini beserta siapkan bahan bahannya ya.








Bahan dan Bumbu :

• 500 gram udang
• 1 buah jeruk nipis
• garam sedikit
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap asin
• 1 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT UDANG BAKAR BUMBU SAUS KECAP ENAK :

1. Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis dan garam, biarkan sebentar. Sisihkan.
2. Campur kecap manis, saus tomat, saus sambal, kecap asin, minyak goreng dan bawang putih cincang.
3. Lumuri udang dengan bumbu sausnya, simpan dalam wadah tertutup lalu diamkan dalam kulkas kurang lebih satu jam.
4. Bakar udang sambil dibolak balik dan sesekali dioles sisa saus hingga matang merata. Angkat dan hidangkan.

readmore »»  

UDANG SAOS PADANG PEDAS

Anda penikmat seafood, tidak salahnya untuk mencoba Resep Udang Saos Padang Pedas, bagaimana cara membuatnya bisa anda praktekan caranya di bawah ini beserta siapkan bahan bahannya ya.

 Bahan dan Bumbu :

• 750 gram udang, cuci bersih
• 4 sdm saus tiram
• 2 sdm saus Sambal
• 1 sdt merica bubuk
• 150 ml air
• garam dan gula pasir secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris untuk taburan penyajian

Haluskan:

• 5 butir bawang merah, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng
• 4 buah cabe rawit merah, goreng
• 2 cm jahe
• 2 buah tomat, rebus
• 6 buah cabe merah, rebus

CARA MEMBUAT UDANG SAUS PADANG PEDAS :

1. Bersihkan udang, rebus udang hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan saus tiram, saus sambal, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk hingga rata.
3. Tambahkan air, aduk lagi sampai mengental. Masukkan udang rebus, aduk-aduk rata, Masak sampai kuah mengental dan meresap ke udang. Angkat dan sajikan dengan ditaburi irisan daun bawang.

readmore »»